KOMUNIKASI INTERPERSONAL DALAM MEMBERIKAN PELAYANAN MELALUI HOSPITALITY SERVICE (STUDI PADA TOKO KOPI JANJI JONI MOJOKERTO) SKRIPSI

Alaikal, Fajri Harun Ar Rasyid (2023) KOMUNIKASI INTERPERSONAL DALAM MEMBERIKAN PELAYANAN MELALUI HOSPITALITY SERVICE (STUDI PADA TOKO KOPI JANJI JONI MOJOKERTO) SKRIPSI. Diploma thesis, Institut Pesantren KH. Abdul Chalim, Mojokerto.

	Text (Cover dan Abstrak) CA.pdf - Published Version Download (316kB)
	Text (Bab I) I.pdf - Published Version Download (246kB)
	Text (Bab V) 5.pdf - Published Version Download (185kB)
	Text (Daftar Pustaka) DP.pdf - Published Version Download (115kB)
	Text (Skripsi Full) fix SKRIPSI ALAIKAL FAJRI H A REP.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Secara umum, penelitian ini dilatarbelakangi oleh Budaya meminum kopi untuk memulai hari adalah salah satu kegiatan yang dilakukan oleh masyarakat Indonesia sejak dahulu, dan hingga saat ini telah menjadi budaya yang turun- temurun. Zaman sekarang budaya meminum kopi itu tidak hanya sekadar untuk penghilang rasa kantuk, akan tetapi telah menjadi bahan pembelajaran yang cukup penting dalam kejuaraan tingkat internasional karena rasa dan aroma khas dari kopi yang bermacam-macam dari berbagai daerah serta menjadi daya tarik suatu daerah karena ciri khas karakter kopinya.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus untuk mengetahui cara Komunikasi Interpersonal Barista menggunakan Hospitality Service di Toko kopi Janji Joni. Teori yang digunakan untuk menganalisis data adalah teori bauran pemasaran Kotler dan teori komunikasi interpersonal Mark Knapp, peneliti mendapatkan sumber data melalui hasil observasi, dan wawancara.

Berdasarkan hasil observasi yang peneliti lakukan, Toko Kopi Janji Joni telah menjalankan beberapa tahapan strategi pemasaran dan memiliki strategi pemasaran yang berbeda-beda untuk menarik konsumennya. Toko Kopi Janji Joni ini memiliki keunggulan pada variabel produk, harga, distribusi, dan promosi. Ditinjau dari beberapa tahapan Komunikasi Interpersonal versi Mark Knapp yakni inisiatif dibangun oleh Barista maka jelas sekali bahwa Barista menggunakan Hospitality Service untuk menyambut baik pelanggan. Lalu Hospitality Service juga mampu memberi dampak kepada pelanggan untuk meningkatkan interaksi dan memberi kepercayaan kepada Barista, sehingga tercipta daya tarik, minat dan persepsi konsumen bahwa toko kopi janji joni menawarkan olahan kopi dengan pelayanan yang mengunggulkan sopan santun dan ramah tamah manajemen (hospitality service).

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Barista, Komunikasi Interpersonal, Hospitality Service
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Dakwah dan Ushuluddin > Komunikasi dan Penyiaran Islam
Depositing User:	S1 KPI IKHAC
Date Deposited:	24 Oct 2026 07:46
Last Modified:	24 Oct 2026 07:46
URI:	http://repository.uac.ac.id/id/eprint/7321

Actions (login required)

View Item